Ingrédients :
- 150 g de grosses crevettes cuites
- 3 figues
- 1 avocat
- 4 feuilles de salade verte
- 125g de riz basmati (complet)
- 1 cs d'huile de colza
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de condiment Savora
- Tabasco
- Sel, poivre
- Faire cuire le riz dans de l'eau salée bouillante environ 40 mn (comme des pates)
- Mettez le riz dans une passoire, passez-le sous l'eau froide et laissez-le bien s'égoutter.
- Décortiquez les creedttes et coupez-les en morceaux. Pelez l'avocat et coupez le en dés que vous arroserez de jus de citron et de quelques gouttes de Tabasco. Salez. Lavez les figues, essuyez-les et coupez-les en morceaux.
- Lavez les feuilles de salade et garnissez-en 4 coupes individuelles. Mélangez les huiles, vinaigre, la savora, du sel et du poivre dans une jatte. Versez-y le riz et mélangez bien. Ajoutez ensuite les crevettes, les dés d'avocat et les figues. Mélangez très délicatement, répartissez la salade dans les coupes et portez à table.
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